需要滿滿的幸福草莓療癒整個冬季

讓人想念的草莓季節又來了!鮮美多汁的果肉、酸甜的美味以及富含維生素C的高度營養價值，不管是單吃或是製作成草莓蛋糕、草莓甜點、草莓飲品都再適合不過

冷冷的冬天因為有了草莓得到了大大的療癒!但是看似美好的草莓卻曾經被美國環境保護組織公布為最髒的蔬果…..!!

為了確保嬌嫩的草莓能有著鮮紅粉嫩的外表大部分都會使用農藥又加上凹凸不平的表面使得更容易殘留髒汙…

因此到底該怎麼清洗草莓，才能吃得安心又開心呢?就讓我們接著看下去!!

如何挑選好草莓？

市面上些許草莓業者會施打激素，刺激草莓生長，但過多的激素會使果肉心、皮薄易損、不耐儲藏以及更對人體不好，那該如何避免就讓我們繼續看下去!

好看的草莓顏色主要受充分的陽光日照🌞

因此挑選顏色均勻且粉嫩鮮紅的較佳!另外深紅的屬將過熟階段，因此不適合再保存過久

過白則是尚未成熟，還不宜食用。因此在挑選上可以選擇一面紅艷另一面則沒那麼紅豔，可以放得久一點!

奇形怪狀的草莓可能是受激素刺激及授粉是否完整有關

因此在挑選台灣草莓時，盡量以類似金字塔的水滴狀或不過度扭曲變形的草莓。

草莓的葉子：

挑選時也可以注意葉子狀況，選擇較為鮮綠的葉子，避免乾枯的葉子。

特重的草莓不是個好選擇尤其是下雨過後，草莓會因吸取水分而膨脹，這時的草莓不僅甜度低更不易保存。

總是聽到許多關於草莓農藥過多殘留而害怕食用的問題…

其實呢大部分農藥都屬於水溶性為主因此只要正確且耐心的清洗農藥都會隨著水流掉落，正確清洗草莓你我都吃得放心！

接下來我們有請1%bakery的師傅來清洗教學給大家看✨

首先蒂頭先不要拔：
拔除蒂頭容易使雜質與農藥滲入果肉中，因此我們的第一步先將草莓蒂頭旁的葉子摘除，記得在拿取草莓時動作都要輕輕的，避免果肉被壓傷，然後將整顆草莓連著蒂頭一同洗淨（注意力到不要過大哦!）
讓草莓作SPA：
接著我們將草莓們沖洗一至兩次後再將草莓浸泡於水盆中並用保持流水流動約10分鐘左右洗完瀝乾後這時才將蒂頭切除哦

其實呢，大部分農藥都屬於水溶性為主因此只要正確且耐心的清洗農藥都會隨著水流掉落，正確清洗草莓就可以吃得放心！