《1%BAKERY小教室》傳授有緣人,內行人才懂得大湖採草莓秘笈

說到台灣草莓想必大家第一個聯想到的一定是超高人氣的大湖草莓! ✨香甜多汁可說是冬季必吃夢幻系水果✨ 若來到了苗栗大湖卻只能選擇一處遊玩…那一定是要來採草莓🍓 (點我看原來大湖除了採草莓還有這地方可以去!) 但您們可知道採草莓其實有它特別的秘訣在的! 內行人才懂得採草莓技巧就讓1%bakery傳授給您🙌   採草莓的時機點 在一年中草莓會有四次結果時刻 第一次草莓結果(約略11月底12初):屬於較為扎實且比較容易儲放 第二、三次草莓結果(個別約略為1月和2月) :此時的草莓產量最大也是甜度最甜的時候 第四次草莓結果(約略3月) : 已進入尾聲,產量減少品質也相較前期沒那麼優質因此時的價格最為便宜 但草莓如同嬌嫩的公主般要細心的伺候才能成長茁壯🧡 要足夠的水份但又怕多雨的日子;要足夠寒冷但又怕暖冬或霸王級寒流 所以除了看準草莓第幾次結果外也要注意當時的氣候去做計劃 Tips:選對時間就等於選對8成好吃草莓👍👍   採草莓必知6件事 ①拿取採收草莓專用的小剪刀並從草莓蒂頭處剪下 ②千千萬萬不要直接拉扯草莓,這樣會傷害到草莓果肉同時細菌也容易從撕裂處跑進果肉裡喔 Tips:手的溫度對草莓來說太燙了很容易造成草莓爛掉喔,因此在採收時要特別留意 ③草莓園通常都是以採收的草莓重量計價,但也要留心注意是否有要另外收取入園費用 ④採草莓通常都以蹲姿或彎腰採收,因此要避免容易拖地的服裝!以及鞋子穿著舊鞋且能止滑的較佳 ⑤由於在園區本就容易有昆蟲先生來拜訪因此更加避免往身上噴香水,容易吸引昆蟲先生的跟隨喔 ⑥冬季的陽光總給人暖洋洋的感受,但怕曬黑的朋友還是要做好抵抗紫外線的照射🌞🌞   🙅‍♂️採草莓不做這4件事🙅‍♂️ ❌草莓園看件白色花朵不能摘,因為草莓就是從那兒開始結出果實 ❌不要跨越草莓樹叢,以免踩踏到草莓 ❌不要丟棄已採下的草莓,看準再下手 (要避免採收尚未成熟的小草莓喔) ❌不要把草莓偷偷帶出去或邊採邊吃,因為這都是農夫的心血結晶👩‍🌾 在對的時間以及使用對的採收方法 相信大家都能成為豐收滿滿的採草莓達人🤙🤙🤙 豐收滿滿後就快來這兒看>>>如何正確洗滌草莓!! 《🍓 點我了解草莓季限定的好滋味 🍓》 ┃公益門市┃ 營業時間:12:00-20:30 聯絡電話:04-23107900 門市地址:台中市西區公益路371號 ┃黎明門市┃ 營業時間:11:30-20:00 聯絡電話:04-22542525 門市地址:台中市西屯區黎明路二段920號 資料來源:大湖旅遊網 苗栗文化觀光旅遊網
2019-11-21
不同品種除了在外觀上有些微的差別外其實它們都有著不同的特質,其中….更有一款是1%bakery指定用草莓🍓

《1%BAKERY小教室》台灣草莓4大品種全攻略-小孩才做選擇…全部都想吃!

  你知道嗎台灣的草莓品種有許不同的!有些草莓品種適合直接吃、有的品種適合製做出許多美味的草莓甜點、草莓蛋糕和草莓飲品!不同品種除了在外觀上有些微的差別外其實它們都有著不同的特質,其中更有一款是1%bakery指定草莓……嫣紅動人的草莓可說是每年冬日最具代表性的水果!!也是1%bakery思念已久的冬季水果因為草莓除了直接吃外草莓更能製做出許多美味的草莓甜點、草莓蛋糕和草莓飲品!因此每到一年一度的草莓季時,1%bakery各個師傅們摩拳擦掌且躍躍欲試地想將每日直送大湖草莓做成多汁鮮甜的草莓蛋糕 但你可知道,台灣的草莓其實有許多不同的品種 不同品種除了在外觀上有些微的差別外其實它們都有著不同的特質,其中….更有一款是1%bakery指定用草莓! 點擊快速了解季節限定的莓好滋味 草莓品種百百種!1%bakery都用這一種 香水草莓 顧名思義香水草莓的香氣較為特別且外皮鮮紅亮麗、果肉部分也是飽滿多汁 但香水草莓最特別的是它屬於甜度與酸度都達到非常完美平衡的草莓 香水草莓並不是甜度極高的品種,因此他非常適合拿來做甜點,完美的中和蛋糕帶來的甜膩,為草莓蛋糕整體搭配起來更加清爽且輕盈!酸酸甜甜的風味就為什麼1%bakery的師傅們特地選用此款草莓品種製作蛋糕,讓草莓蛋糕的美味能有更多層次的享受! 豐香草莓 擁有多汁鮮甜又彈牙的果肉濃郁草莓甜味中卻帶著一股淡淡牛奶香因此又被稱為牛奶草莓,豐香草莓是市面上最為常見的一款草莓品種,是一款非常適合直接食用的草莓品種,也可以搭配優格麥片、蜂蜜及煉乳享用 但近年來因氣候變遷的不穩定也使得豐香草莓的產量正在大幅的減少…. 蘋果草莓 在果肉部分不像香水及豐香草莓來得多汁綿密,口感屬於脆脆綿綿 吃起來有如蘋果般較為紮實因此有蘋果草莓的稱號 蜜香草莓 蜜香草莓屬於混血寶寶,是由豐香品種加上香水品種為基礎所配種培育而成,整體上與豐香草莓較為相像,多汁、香氣濃郁且甜度高,但在外皮顏色不如香水與豐香艷紅是屬於較為粉嫩的顏色 草莓品種百百款 莓事,只是想問問愛草莓成痴的你,真的知道自己吃得草莓是什麼品種的草莓嗎?今天就簡單介紹了台灣比較常見的草莓品種!下次大口大口吃草莓前不妨問問看水果店的老闆娘草莓品種吧! 除了買對草莓品種外,也別外了草莓凹凸不平的外表可是很容易殘留農藥 所以快點擊這邊>>教你如何最正確的清洗草莓!! 點擊快速了解季節限定的莓好滋味 ┃公益門市┃ 營業時間:12:00-20:30 聯絡電話:04-23107900 門市地址:台中市西區公益路371號 ┃黎明門市┃ 營業時間:11:30-20:00 聯絡電話:04-22542525 門市地址:台中市西屯區黎明路二段920號 資料來源:行政院農業委員會草莓主題館、大湖旅遊網
2019-11-19
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《1%bakery小教室》草莓季來了!如何挑選「好」草莓?

莓事,只是想你了!   心心念念終於又到了與你相遇的季節….   需要滿滿的幸福草莓療癒整個冬季 讓人想念的草莓季節又來了!鮮美多汁的果肉、酸甜的美味以及富含維生素C的高度營養價值,不管是單吃或是製作成草莓蛋糕、草莓甜點、草莓飲品都再適合不過 冷冷的冬天因為有了草莓得到了大大的療癒!但是看似美好的草莓卻曾經被美國環境保護組織公布為最髒的蔬果…..!! 為了確保嬌嫩的草莓能有著鮮紅粉嫩的外表大部分都會使用農藥又加上凹凸不平的表面使得更容易殘留髒汙…     因此到底該怎麼清洗草莓,才能吃得安心又開心呢?就讓我們接著看下去!!   如何挑選好草莓?   2020必吃草莓甜點   市面上些許草莓業者會施打激素,刺激草莓生長,但過多的激素會使果肉心、皮薄易損、不耐儲藏以及更對人體不好,那該如何避免就讓我們繼續看下去! 草莓顏色: 好看的草莓顏色主要受充分的陽光日照🌞 因此挑選顏色均勻且粉嫩鮮紅的較佳!另外深紅的屬將過熟階段,因此不適合再保存過久 過白則是尚未成熟,還不宜食用。因此在挑選上可以選擇一面紅艷另一面則沒那麼紅豔,可以放得久一點! 草莓的外型 奇形怪狀的草莓可能是受激素刺激及授粉是否完整有關 因此在挑選台灣草莓時,盡量以類似金字塔的水滴狀或不過度扭曲變形的草莓。 草莓的葉子: 挑選時也可以注意葉子狀況,選擇較為鮮綠的葉子,避免乾枯的葉子。 草莓的重量: 特重的草莓不是個好選擇尤其是下雨過後,草莓會因吸取水分而膨脹,這時的草莓不僅甜度低更不易保存。   草莓如何清洗? 總是聽到許多關於草莓農藥過多殘留而害怕食用的問題… 其實呢大部分農藥都屬於水溶性為主因此只要正確且耐心的清洗農藥都會隨著水流掉落,正確清洗草莓你我都吃得放心! 接下來我們有請1%bakery的師傅來清洗教學給大家看✨   首先蒂頭先不要拔: 拔除蒂頭容易使雜質與農藥滲入果肉中,因此我們的第一步先將草莓蒂頭旁的葉子摘除,記得在拿取草莓時動作都要輕輕的,避免果肉被壓傷,然後將整顆草莓連著蒂頭一同洗淨(注意力到不要過大哦!)   讓草莓作SPA: 接著我們將草莓們沖洗一至兩次後再將草莓浸泡於水盆中並用保持流水流動約10分鐘左右洗完瀝乾後這時才將蒂頭切除哦 其實呢,大部分農藥都屬於水溶性為主因此只要正確且耐心的清洗農藥都會隨著水流掉落,正確清洗草莓就可以吃得放心!       小提醒:入口前再將蒂頭摘除喔避免細菌跑入果肉中   草莓如何保存 ❄ 溫度約在4°C-7°C且放置時間不宜超過2-4日 (冰箱只是延緩食物孳生細菌而不是永久保鮮喔)   清洗完卻沒吃完的草莓應以保鮮盒密封裝好避免擠壓且盡快食畢   草莓本身保鮮期較短,碰水清洗後又容易軟爛,因此不管在購買或是食用前 都應把握「吃多少買多少、吃多少洗多少」的原則喔!     讓我們簡單的總結下: 挑選:好的草莓應選擇散發自然清香、軟硬適中且模起來扎實不空心! 食用:吃多少洗多少,草莓碰水易爛洗因此淨後應盡快食用完畢! 但如果說你的草每表面真的開始軟爛的話也別丟喔…因為日後還更多實用推文!盡情期待! 2020草莓甜點的季節已如火如荼開跑了! 看完這篇就能學會草莓如何清洗、草莓如何挑選、草莓如何保存等等重要資訊 學會後就讓我們用等了一年份的想念擁抱2020草莓季的到來吧! #絕對的產地直送 #鮮美的多汁果肉 #1%的莓好甜點 《點我了解草莓季限定的好滋味🍓》 ┃公益門市┃ 營業時間:12:00-20:30 聯絡電話:04-23107900 門市地址:台中市西區公益路371號   ┃黎明門市┃ 營業時間:11:30-20:00 聯絡電話:04-22542525 門市地址:台中市西屯區黎明路二段920號            
2019-11-12