在這夢幻的草莓季節中

我們先是到草莓園辛勤採收草莓又是細心呵護清洗我們嬌嫩嫩的草莓

但這過程中,外皮薄透的草莓總是會些抵抗不了外力的影響造成些微的受傷💥

1%bakery也細心的想提醒大家

當您發現您家的草莓表面開始軟爛時也不要丟棄!

接下來要教您們超簡易草莓料理,將軟爛草莓也能成為美味的佳餚!👩‍🍳

 

草莓果醬

STEP 1:先將草莓仔細洗乾淨

點我了解如何將草莓洗得乾乾淨淨👈😋👈

Tips:若想要多一點果粒的口感,可以不要切太小碎呦

STEP 2:洗淨瀝乾後將草莓蒂頭切除並切小塊

Tips:若想要多一點果粒的口感,可以不要切太小碎呦

STEP 3:加入糖(草莓與糖的比例約為1:2)

有檸檬也可以加入少許的檸檬汁增添風味接著靜置在室溫約2小時待草莓出水

Tips:選用冰糖味道較清甜二砂糖煮起來色澤偏黃

STEP 4:草莓果醬容器選用玻璃罐填裝前應使用滾水煮過消毒晾乾

STEP 5:全程以小火慢煮並慢慢攪拌不然會操輝答(燒焦)🔥

STEP 6:煮到自己喜好的濃稠度即可並立即裝入玻璃罐內倒扣

Tips:倒扣是為了防止空氣流入達到真空的狀態防止細菌滋生

因熱漲冷縮在熱熱時倒扣瓶蓋將脹大會將多餘氣體排出靜置放涼後再度旋緊瓶蓋即可

這樣草莓果醬就完成啦!是不是很簡單又很輕鬆呢

自己動手做有趣又健康

草莓果醬配吐司麵都是一個超棒的選擇!🍞

不喜歡吃太甜的人可以選擇加入較少的糖😋

但糖是是天然的防腐劑,可以提高滲透壓因此要盡快食用外且開瓶後就要放入冰箱保存ㄛ

每到夢幻草莓季總賴皮地想草莓為什麼不一年四季都盛產…

但我想物依稀為貴,我們就要在最好的時機吃上最好的草莓

雖然我們不能將冬季延長但我們可以將草莓的好滋味封存,將不易保存的草莓們延長他們渾厚飽滿的香甜時間🍓🍓

跟著1%bakery一起來動手做吧🙌🙌

 

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